Die Landwirtschaften Vorauer und Grabenbauer werden als Bio-Betriebe geführt. Sie sind die Grundlage der Betriebskooperation Vorauer-Grabenbauer. Im Rahmen der Betriebskooperation wurde die Vorauer-Grabenbauer Hofkäserei GesbR eingerichtet. Biologisch (ökologisch) wirtschaften heißt nachhaltig wirtschaften. Nachhaltigkeit bedeutet für uns, man muss die Dinge wachsen lassen und die wirtschaftlichen Aspekte unserer Handlungen müssen im Einklang stehen mit unserer Umwelt.  Die  natürlichen Ressourcen der Region Gesäuse – Eisenwurzen und sein einzigartiges Umwelterbe sollen auch zukünftigen Generationen erhalten bleiben.
Was heute gepflanzt wird, kann nicht schon morgen geerntet werden. Wichtig sind uns Tradition und die Region. Schon seit Jahren wünschen sich unsere Konsumenten in Österreich  gesündere, nährstoffreichere, schmackhaftere und umweltschonender hergestellte Lebensmittel. Genau dort wollen wir ansetzen. Nach traditionellen uralten Herstellungsverfahren und den Rohstoffen der Region wollen wir mit unseren Produkten „Lebens-Mittel“ im eigentlichsten Sinn des Wortes erzeugen und anbieten.

Wichtig ist  aber auch, dass unsere Konsumenten den Genuss unserer Lebensmittel mit einem guten Gewissen verbinden können. Daher ist es unser oberstes Ziel, dass unsere Milch- und Fleischschafe tiergerecht gehalten werden. Bei ständiger Vorlage von bestem Futter, mit freiem Zugang zu ausreichendem Auslauf und Weidegang wo sie sich bei Regen, Kälte und Hitze jederzeit in einen sauberen, hellen Stall mit tiefer Stroheinstreu zurückziehen können.